Domaine Mâcon

Le Domaine DAVID FAGOT est situé dans le village de Fuissé, un peu à l’ouest de Mâcon, en Saône-et-Loire. Trois appellations – Mâcon Villages, Saint-Véran, Pouilly Fuissé et Pouilly Fuissé 1^er Cru –, des vignobles implantés au cœur de ces paysages typiques aux grandes falaises calcaires chargées d’Histoire et de Préhistoire : vous êtes là où le cépage Chardonnay exprime magnifiquement ses saveurs et ses textures, dans de grands Vins blancs minéraux et généreux à la fois.

 

Écoutons David Fagot nous parler de son travail

 

« Après une installation progressive hors cadre familial, débutée en 2001, le domaine regroupe maintenant 6,5 hectares sur les appellations blanches du Mâconnais : Mâcon Villages, Saint-Véran, Pouilly Fuissé et Pouilly Fuissé 1^er cru.

Mes actions à la vigne et à la cave sont destinées à apporter à mes Vins l’épanouissement dont ils ont besoin pour exprimer tout l’Amour que la Terre et le Ciel souhaitent nous transmettre.

Mon but est de vous faire découvrir, grâce à des « vins d’éveil », la richesse de l’Univers.

Dans cette optique, j’ai choisi de pratiquer la phytothérapie à la vigne (traitements réalisés avec des extraits de plantes). Et à la cave, je cale mes interventions sur le calendrier lunaire afin d’exploiter au mieux toute la richesse naturelle de mes Vins et de les mettre en harmonie.

Chaque Vin a sa propre énergie, que je soutiens naturellement, et il l’apportera à ceux qui souhaitent la recevoir. Chaque étiquette a donc été pensée pour chaque appellation en fonction de son énergie propre et de sa personnalité.

Je souhaite que vous preniez autant de plaisir à découvrir mes Vins et à les savourer que j’en ai eu à les faire. Prenez le temps d’écouter leur histoire et vous serez comblés. »

 

Visite et dégustations sur rendez-vous au caveau de Fuissé, pour partager avec vous des moments de découverte et d’émotions gustatives.